Wydrukuj przepis

sezon na ogórki i pomidory

Dziś proponuję kolejną sałatkę na zimę. Przygotowanie zajmuję trochę czasu ale warto go poświęcić aby w zimie cieszyć się pysznymi domowymi sałatkami. Sałatka jest dość delikatna w smaku a pomidory dodadzą kontrastu nie tylko wizualnie ale smakowo również. Warto kupić pomidory, które jednak nie są bardzo dojrzałe. A gdy dodamy je na koniec mieszania zachowają swój  kształt.

Składniki na sałatkę z ogórków i pomidorów na zimę:

• 4 kg ogórków  – małych
• 1 kg cebuli
• 1 kg marchewki
• 1 kg pomidorów
• 10 dag natki pietruszki
• 15 dag soli

Zalewa:

• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki octu 6%
• 1 szklanka oleju
• 15 ziaren pieprzu

Przygotowanie:

Ogórki dobrze myjemy i   nie obieramy ze skórki,  kroimy w plasterki. Cebulę w piórka, pomidory w półplastry.  Marchew należy zatrzeć na tarce o grubych oczkach. Pomidory dodajemy na koniec. Wymieszać ze solą i odstawić na 1-2 godz.

Ocet, cukier i pieprz gotujemy. Olej zagotować osobno. Ostudzić i wymieszać z ogórkami.  Układamy do słoików.

Pasteryzować 10 – 15 minut.

sałatka z ogórków i pomidorów na zimę

sałatka z pomidorów i ogórków, sałatka z ogórka i pomidora, sałatka z pomidorem i ogórkiem, sałatka z ogórkiem i pomidorem, sałatka z ogórków i pomidorów, salatka z pomidorow i ogorkow, sałatka z pomidora i ogórka