Kapuśniak dietetyczny

Kapuśniak dietetyczny albo zupa z białej kapusty dietetyczna. Lekka i smaczna. Mimo, że nie jest zabielana i bez dodatku mięsa jest smaczna i syta. Wegetarianie też będą mogli ją przygotować. Zupa pasuje na wrześniowe klimaty, rozgrzewa i dodaje energii.

Składniki dla 2 osób:

pół główki białej kapusty
1 duża cebula
1 mała marchewka
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 kostka bulionowa warzywna
przyprawa do zup
sól
pieprz
1 łyżka mąki

Przygotowanie:

Kapustę drobno siekamy. Wrzucamy do garnka z wrzącą wodą. Gotujemy ok 15 – 20 minut.

Cebulę kroimy w kostkę i lekko podsmażamy. Marchewkę kroimy w drobną kostkę.

Gdy kapusta będzie gotowa, odcedzamy ją i zalewamy zimna wodą. Lub w drugim garnku możemy zagotować ok 1 – 1,5 litra wody z kostką i 0,5 łyżeczki przyprawy do zup. Wrzucamy marchewkę, cebulę i dodajemy koncentrat pomidorowy. Mieszamy. Gotujemy ok 15 – 20 mi nut. Doprawiamy do smaku.

Można przygotować zasmażkę z 1 łyżi mąki do poprawy smaku.

Smacznego!