Wydrukuj przepis

Naleśniki meksykańskie polecam wszystkim wielbicielom kuchni meksykańskiej. Jest ostro! Osobiście proponuję wersję mięsną, np.  z kurczakiem były by wyśmienite. A dziś po wegetariańsku przepis na naleśnika z farszem meksykańskim. Polecam wypróbować nowy  przepis na NALEŚNIKI PO MEKSYKAŃSKU 2.

Składniki na farsz meksykański:

• 1 strąk papryki czerwonej lub żółtej
• 1 puszka czerwonej fasolki
• 1 puszka kukurydzy
• czosnek
• 1 średnia cebula
• chili
• oliwa
• kilka pieczarek
• koncentrat pomidorowy
• posiekana natka pietruszki
• pieprz

Składniki na naleśniki:

• 1/2 szklanki wody
• 3/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• sól
• olej do smażenia + 1 łyżka do ciasta
• mąka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Ze składników na naleśniki miksujemy ciasto dosypując mąkę ale żeby nie było bardzo gęste. Naleśniki powinny być cieniutkie.

Cebulę i czosnek siekamy. Paprykę kroimy w paseczki. Marchewkę w kostkę. Pieczarki w drobne plasterki. Kukurydzę i fasolę odsączamy z zalewy.

W garnku rozgrzewamy oliwę,  2 łyżki. Wsypujemy cebulę, czosnek, marchewkę, pieczarki i paprykę. Zalewamy 1/3 szklanki wody i dusimy.

Ja w międzyczasie smażyłam naleśniki.

Gdy warzywa będą miękkie dodajemy 1 łyżkę i pół  koncentratu pomidorowego, chilli i mieszamy.  Po kilku minutach dorzucamy fasolkę i kukurydzę. Zagotowujemy. Jeśli jest za gęste to dolać wody jak za rzadkie to dłużej gotować aż woda odparuje. Dodać posiekaną natkę pietruszki i odstawić.

Na naleśnika nakładamy farsz i dowolnie zwijamy.  Można posypać startym serem i szczyptą natki pietruszki.

Smacznego!

naleśniki po meksykańsku, nalesniki meksykańskie, naleśniki po meksykańsku wegetariańskie, naleśniki po meksykańsku przepis, naleśniki z farszem meksykańskim, naleśniki meksykańskie wegetariańskie, nalesniki meksykanskie przepis