Bûche de Noël lub Yule Log

Bûche de Noël lub Yule Log

  • 1 stycznia 2012

Bûche de Noël lub Yule Log to po prostu rolada świąteczna. W kształcie przypomina polano drewna, które to ciasto w niektórych krajach jest podawane po pasterce. Roladę tradycyjnie przygotowuje się z ciasta biszkoptowego i kremu maślanego. U mnie bita śmietana z galaretką.

Bûche de Noël lub Yule Log przepis:

biszkopt duża blaszka

  • 5 jajek (osobno białka i żółtka)
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 5 łyżek mąki
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
bita śmietana z galaretką
  • 500 ml śmietanki kremówki 36%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 galaretka o dowolnym smaku (rozpuszczona w 300 ml wody)
polewa czekoladowa:
  • 1 czekolada mleczna
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki śmietanki

Przygotowanie:

ciasto biszkoptowe:

Białka ubijamy z cukrem pudrem na pianę, pod koniec dodajemy po żółtku. Łyżką wymieszać mąkę.  Piec w nagrzanym piekarniku 180 st C do czasu aż ciasto się zarumieni i będzie odchodzić od blaszki. Wyciągnąć z piekarnika. Ciasto ostrożnie przełożyć na czystą ściereczkę i zawinąć w roladę. Odstawić do ostygnięcia.

bita śmietana z galaretką:

Galaretkę należy przygotować co najmniej godzinę wcześniej aby zastygła. Galaretkę pokroić w małą kostkę.

Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Wymieszać z pokrojoną galaretką.

Biszkopt odwinąć, na środku przełożyć masę śmietanową i wyrównać ale pozostawić 1 cm od brzegu. Zwinąć w roladę. Przełożyć na paterę.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Dodać masło i wymieszać ze śmietanką aż powstanie jednolita polewa.

Ciasto polać dość szybko polewą. Jak lekko przestygnie widelcem zrobić wzór podobny do kory drzewa.

Dowolnie ozdobić. Można przed podaniem schłodzić.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>