Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

  • 5 maja 2012

Od czasu do czasu lubię zjeść potrawę z kuchni azjatyckiej. Bardzo lubię kurczaka w sosie słodko – kwaśnym. Generalnie pasuje mi połączenie kurczaka czy indyka z ananasem czy brzoskwiniami. Dzisiejsze danie polecam podać z ryżem lub makaronem ryżowym.

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym przepis:

dla 2 osób

WARZYWA

  • 1 średnia marchewka
  • 1/2 czerwonej lub żółtej papryki
  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 plastry ananasa z puszki
  • garść pędów bambusa
  • 1 łyżka masła
  • słodka i ostra papryka w proszku

SOS SŁODKO – KWAŚNY

  • sok z 1 pomarańczy
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka  ketchupu
  • 1 łyżka octu winnego

KURCZAK

  • 2 filety z kurczaka
  • 1 czubata łyżka mąki
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka masła

DODATKOWO

  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej rozprowadzona w 1/2 szklanki wody ;ub bulionu
  • 1 torebka ugotowanego ryżu lub 2 porcje makaronu ryżowego

Przygotowanie:

  1. Kurczaka pokroić w kostkę o wielkości jednego kęsa. Doprawić solą i pieprzem. Oprószyć mąką i dokładnie wymieszać. Podsmażyć na maśle. Odstawić.
  2. Marchewkę i paprykę pokroić julienne (w słupki). Cebulę pokroić w piórka a czosnek posiekać. Ananasa pokroić w małe kawałki. Wszystkie warzywa oprócz ananasa dusić na maśle aż będą al dente. Najlepiej użyć woka.
  3. W małym rondelku przygotować sos słodko – kwaśny. Na łyżeczce masła podgrzać przecier, dodać sok pomarańczowy i pozostałe składniki. Gotować aż sos zgęstnieje.
  4. Sos słodko-kwaśny przelać do warzyw, dodać kurczaka, ananasa, pędy bambusa i doprawić do smaku papryką w proszku. Całość dusić kilka minut i zagęścić rozprowadzoną mąką.
  5. Podać z ryżem lub makaronem ryżowym.
Gotowe!

7 Comments

  1. sylvija

    Dziś robiłam kurczaka z tego przepisu… i niestety muszę powiedzieć, że jestem zawiedziona. To właściwie nie jest sos słodko – kwaśny tylko duszone warzywa w czymś co nie ma określonego smaku. Przykro mi to stwierdzić ale nie polecam tego przepisu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *