Sałatka z ogórków i pomidorów na zimę

  • 21 sierpnia 2010

sezon na ogórki i pomidory

Dziś proponuję kolejną sałatkę na zimę. Przygotowanie zajmuję trochę czasu ale warto go poświęcić aby w zimie cieszyć się pysznymi domowymi sałatkami. Sałatka jest dość delikatna w smaku a pomidory dodadzą kontrastu nie tylko wizualnie ale smakowo również. Warto kupić pomidory, które jednak nie są bardzo dojrzałe. A gdy dodamy je na koniec mieszania zachowają swój  kształt.

 

Składniki na sałatkę z ogórków i pomidorów na zimę:

  • 4 kg ogórków  – małych
  • 1 kg cebuli
  • 1 kg marchewki
  • 1 kg pomidorów
  • 10 dag natki pietruszki
  • 15 dag soli

Zalewa:

  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki octu 6%
  • 1 szklanka oleju
  • 15 ziaren pieprzu

Przygotowanie:

Ogórki dobrze myjemy i   nie obieramy ze skórki,  kroimy w plasterki. Cebulę w piórka, pomidory w półplastry.  Marchew należy zatrzeć na tarce o grubych oczkach. Pomidory dodajemy na koniec. Wymieszać ze solą i odstawić na 1-2 godz.

Ocet, cukier i pieprz gotujemy. Olej zagotować osobno. Ostudzić i wymieszać z ogórkami.  Układamy do słoików.

Pasteryzować 10 – 15 minut.

sałatka z ogórków i pomidorów na zimę


4 Comments

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>