sezon na ogórki i pomidory
Dziś proponuję kolejną sałatkę na zimę. Przygotowanie zajmuję trochę czasu ale warto go poświęcić aby w zimie cieszyć się pysznymi domowymi sałatkami. Sałatka jest dość delikatna w smaku a pomidory dodadzą kontrastu nie tylko wizualnie ale smakowo również. Warto kupić pomidory, które jednak nie są bardzo dojrzałe. A gdy dodamy je na koniec mieszania zachowają swój kształt.
Składniki na sałatkę z ogórków i pomidorów na zimę:
- 4 kg ogórków – małych
- 1 kg cebuli
- 1 kg marchewki
- 1 kg pomidorów
- 10 dag natki pietruszki
- 15 dag soli
Zalewa:
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki octu 6%
- 1 szklanka oleju
- 15 ziaren pieprzu
Przygotowanie:
Ogórki dobrze myjemy i nie obieramy ze skórki, kroimy w plasterki. Cebulę w piórka, pomidory w półplastry. Marchew należy zatrzeć na tarce o grubych oczkach. Pomidory dodajemy na koniec. Wymieszać ze solą i odstawić na 1-2 godz.
Ocet, cukier i pieprz gotujemy. Olej zagotować osobno. Ostudzić i wymieszać z ogórkami. Układamy do słoików.
Pasteryzować 10 – 15 minut.
sałatka z ogórków i pomidorów na zimę
Właśnie działam,dam znać jak wyszło…
ok, czekam na rezultat 🙂 mam nadzieje, że będzie smakowało 🙂
Extra przepisy . Jak znajdę trochę czasu to podzielę się swoimi .
Chętnie wypróbuję w następnym sezonie 😉