Pierniczki

W zeszłym roku robiłam pierniki pierwszy raz przed samymi Świętami i oczywiście były twarde. Tym razem nie popełniłam tego błędu i pierniki już czekają na Święta w puszkach. Bawiłam się z nimi 6 godz. Część już została ozdobiona lukrem z białek, tym zajmowała się moja siostrzenica. Robienie pierników zajęło nam 6 godz…

Składniki:

1,5 kg mąki
½ szklanki kwaśnej śmietany
0,25 kg miodu
1,5 łyżki kawy sypanej
1,5 paczki przyprawy do pierników
2 łyżki kakao
2 szklanki cukru
1,5 kostki margaryny
5 jaj
2,5 łyżki amoniaku
1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Z 1 szklanki cukru przygotowujemy karmel. Resztę składników mieszamy. Odstawiamy na 2 – 3 godz. Ponownie wyrabiamy i jak trzeba dosypujemy mąkę. Ciasto rozwałkujemy na ok 4 mm placek i wykrawamy foremkami pierniczki. Pieczemy w 180 st C przez ok 15 min aż spód będzie rumiany.

Gotowe pierniki można od razu lukrować ale niekoniecznie. Ostygnięte zamykamy szczelnie w pojemniku i czekamy do Świąt 😉

Podziękowania za przepis dla Agaty S.