Muffinki z czereśniami i mascarpone

Dziś Dzień Muffinek. Z tej okazji przygotowałam pyszne babeczki z czereśniami kandyzowanymi i serkiem mascarpone. Pieczemy je nieco dłużej i musimy koniecznie poczekać aż ostygną. A potem rozkoszujemy się smakiem i zapachem również 😉 Miłego dnia!

Składniki:

suche:

1 szklanka mąki
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

mokre:

1 jajko
1/4 szklanki oleju
1/3 szklanki mleka

dodatkowo:

czereśnie koktajlowe
serek mascarpone

Przygotowanie:

Składniki suche mieszamy razem, mokre osobno i następnie łączymy ze sobą. Ważne aby wszystkie miały temp pokojową. Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. Foremki napełniamy do 1/3 wysokości, dodajemy na środek po 1/2 łyżeczki mascarpone, przykrywamy masą do 2/3 wysokości i układamy czereśnie. Ja dałam tylko 2 ale pewnie 3 spokojnie by się zmieściły.Pieczemy ok 25 minut. Musimy poczekać aż ostygną.

Smacznego!