Biszkopt z malinami

Ciasto biszkoptowe można wykorzystać do tortów lub ciast z galaretką. U mnie galaretka z żelatyny nie wchodzi w grę więc coś innego. Taki szybki biszkopt z owocami. Tym razem kończące się już maliny. Ale mogą to być również truskawki czy jagody. I koniecznie posypcie cukrem pudrem.

Składniki:

3 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru pudru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
ok 3/4 szklanki malin (opłukanych i osuszonych)

Przygotowanie:

Białka ubijamy na pianę z dodatkiem szczypty soli, pod koniec dodajemy cukier i po 1 żółtku, ubijamy na sztywną pianę.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. I już łyżką albo łopatką delikatnie mieszamy z masą białkową.

Foremkę wykładamy papierem do pieczenia (u mnie keksówka). Przekładamy ciasto do formy.

Maliny oprószamy mąką i układamy na wierzch. Prawdopodobnie biszkopt nie wyrośnie aż tak bardzo a owoce opadną. Jednak ma być to szybki deser, z którym można podać np. lody.

Ciasto pieczemy ok 30 minut, w 180 st C. Powinno się zarumienić, można też wykorzystać metodę suchego patyczka.

Gotowe!