Babka drożdżowa

Klasyczna babka drożdżowa z rodzynkami lub suszoną żurawiną. Najlepsza posypana cukrem pudrem i zjedzona jeszcze ciepła. Idealna na deser do popołudniowej kawy. Drożdżowa babka wyśmienita na niedziele i święta. Na drugi dzień również dobra…

Babka drożdżowa przepis:

5 żółtek
100 g cukru pudru
100 g masła
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
7 g suchych drożdży
1/3 szklanki letniego mleka
garść rodzynek lub suszonej żurawiny
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na biały puch.
W międzyczasie roztopić masło i pozostawić do ostudzenia.
Mąkę przesiać do utartych żółtek. Wsypać drożdże. Zmiksować (końcówkami do ciasta drożdżowego) z masłem i mlekiem. Ciasto wyrabiać co najmniej 10 minut. Po tym czasie rękami zagnieść ciasto z rodzynkami.
Formę do babek z kominkiem wysmarować masłem i obsypać mąką. Ułożyć ciasto na dno.
Formę z ciastem przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 2 godz.
Ciasto piec przez 25 – 30 minut w 180 st C. Po upieczeniu lekko przestudzić i ostrożnie wyjąć z formy.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.