Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

  • 5 maja 2012

Od czasu do czasu lubię zjeść potrawę z kuchni azjatyckiej. Bardzo lubię kurczaka w sosie słodko – kwaśnym. Generalnie pasuje mi połączenie kurczaka czy indyka z ananasem czy brzoskwiniami. Dzisiejsze danie polecam podać z ryżem lub makaronem ryżowym.

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym przepis:

dla 2 osób

WARZYWA

  • 1 średnia marchewka
  • 1/2 czerwonej lub żółtej papryki
  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 plastry ananasa z puszki
  • garść pędów bambusa
  • 1 łyżka masła
  • słodka i ostra papryka w proszku

SOS SŁODKO – KWAŚNY

  • sok z 1 pomarańczy
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka  ketchupu
  • 1 łyżka octu winnego

KURCZAK

  • 2 filety z kurczaka
  • 1 czubata łyżka mąki
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka masła

DODATKOWO

  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej rozprowadzona w 1/2 szklanki wody ;ub bulionu
  • 1 torebka ugotowanego ryżu lub 2 porcje makaronu ryżowego

Przygotowanie:

  1. Kurczaka pokroić w kostkę o wielkości jednego kęsa. Doprawić solą i pieprzem. Oprószyć mąką i dokładnie wymieszać. Podsmażyć na maśle. Odstawić.
  2. Marchewkę i paprykę pokroić julienne (w słupki). Cebulę pokroić w piórka a czosnek posiekać. Ananasa pokroić w małe kawałki. Wszystkie warzywa oprócz ananasa dusić na maśle aż będą al dente. Najlepiej użyć woka.
  3. W małym rondelku przygotować sos słodko – kwaśny. Na łyżeczce masła podgrzać przecier, dodać sok pomarańczowy i pozostałe składniki. Gotować aż sos zgęstnieje.
  4. Sos słodko-kwaśny przelać do warzyw, dodać kurczaka, ananasa, pędy bambusa i doprawić do smaku papryką w proszku. Całość dusić kilka minut i zagęścić rozprowadzoną mąką.
  5. Podać z ryżem lub makaronem ryżowym.
Gotowe!

7 Comments

  1. sylvija

    Dziś robiłam kurczaka z tego przepisu… i niestety muszę powiedzieć, że jestem zawiedziona. To właściwie nie jest sos słodko – kwaśny tylko duszone warzywa w czymś co nie ma określonego smaku. Przykro mi to stwierdzić ale nie polecam tego przepisu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>